Convierte una receta entera a gramos
Pega abajo una receta americana. Cada línea con una medida se convierte con los mismos pesos en gramos que usamos en todo el sitio — harina a 120 g por cup, azúcar a 200 g, mantequilla a 227 g.
Por Stefan Ulrich · Última actualización 17 de junio de 2026
Receta convertida
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Cómo funciona este conversor
De dónde salen los números
Cada valor en gramos procede de la misma base de ingredientes que hay detrás de las 81 páginas de ingredientes de este sitio. Una cup son 236,6 ml, una tablespoon 1/16 de cup y una teaspoon 1/48 de cup. Las ounces y las pounds son pesos: se convierten sin necesidad de conocer el ingrediente, por eso un ingrediente desconocido medido en ounces sí obtiene un valor en gramos. También se reconocen las medidas de cuchara locales: EL y TL en alemán, cuillère à soupe y cuillère à café en francés, cucharada y cucharadita, cucchiaio y cucchiaino en italiano — con sus valores estándar de 15 ml y 5 ml.
Lo que deliberadamente no hace
Si un ingrediente no está en la base, la línea se mantiene intacta y se marca. No recurrimos a una densidad media: un número equivocado con buena pinta es peor que un hueco honesto, sobre todo en repostería, donde un 20 % de error en la harina separa un bizcocho esponjoso de uno compacto. Formas cortas como «flour» o «sugar» se asignan a la variante más común y se señalan como suposición, para que puedas verla y corregirla. Lo mismo vale para las palabras locales de taza: Tasse, tasse, taza y tazza se leen como una taza US y se marcan como suposición en la línea, porque los volúmenes nacionales sí difieren — una Tasse alemana está más cerca de 150 ml que de 236,6 ml.
Por qué el volumen es impreciso de partida
Reducir el peso de una cup a una teaspoon supone que el ingrediente se compacta igual en ambas escalas, y no es del todo cierto: una teaspoon de harina depende más de cómo se recogió que una cup entera. Para cantidades pequeñas de leudantes y especias, el valor en gramos es una buena guía, no una cifra de laboratorio. Para harina, azúcar y mantequilla, con cantidades grandes, la conversión es fiable.
Consultar un ingrediente concreto
Cada ingrediente tiene su propia página con el peso exacto en gramos, la técnica de medida y los errores habituales.