grams in a cup

Referencia de medidas para repostería

¿Cuántos gramos
en una taza?

Pesos de referencia por taza estadounidense, con consejos de medición y fuentes para cada ingrediente.

Conversor rápido

→←

1 taza = 120 g

Guía completa →
Cinco tazas medidoras en básculas: harina 120g, azúcar 200g, avena 90g, miel 340g, mantequilla 227g
🌾 Harinas 🍬 Azúcares 🧈 Grasas y aceites 🍯 Endulzantes líquidos 🥛 Lácteos 🫙 Básicos de repostería 🌰 Frutos secos 🥜 Mantequillas de frutos secos 🥣 Cereales y copos

Harinas

Harina de trigo

1 taza = 120 g

Harina de fuerza

1 taza = 120 g

Harina para repostería

1 taza = 100 g

Harina integral

1 taza = 120 g

Harina de almendra

1 taza = 96 g

Harina de coco

1 taza = 112 g

Sémola

1 taza = 167 g

Harina con levadura

1 taza = 120 g

Harina de avena

1 taza = 92 g

Harina de arroz

1 taza = 160 g

Harina de centeno

1 taza = 102 g

Harina de espelta

1 taza = 130 g

Harina de trigo sarraceno

1 taza = 120 g

Azúcares

Azúcar granulada

1 taza = 200 g

Azúcar morena

1 taza = 220 g

Azúcar glasé

1 taza = 120 g

Azúcar extrafino

1 taza = 200 g

Azúcar de coco

1 taza = 200 g

Azúcar turbinado

1 taza = 200 g

Grasas y aceites

Mantequilla

1 taza = 227 g

Aceite vegetal

1 taza = 218 g

Aceite de coco

1 taza = 218 g

Aceite de oliva

1 taza = 216 g

Manteca vegetal

1 taza = 190 g

Mantequilla clarificada (ghee)

1 taza = 220 g

Endulzantes líquidos

Miel

1 taza = 340 g

Jarabe de arce

1 taza = 313 g

Melaza

1 taza = 340 g

Jarabe de agave

1 taza = 340 g

Jarabe de maíz

1 taza = 340 g

Melaza dorada

1 taza = 340 g

Lácteos

Queso crema

1 taza = 230 g

Yogur griego

1 taza = 245 g

Crema agria

1 taza = 230 g

Leche entera

1 taza = 244 g

Nata para montar

1 taza = 238 g

Leche condensada azucarada

1 taza = 306 g

Suero de leche

1 taza = 245 g

Leche de coco

1 taza = 240 g

Leche evaporada

1 taza = 252 g

Ricotta

1 taza = 246 g

Mascarpone

1 taza = 240 g

Básicos de repostería

Cacao en polvo

1 taza = 85 g

Chips de chocolate

1 taza = 170 g

Almidón de maíz

1 taza = 128 g

Coco rallado

1 taza = 85 g

Bicarbonato de sodio

1 taza = 220 g

Polvo de hornear

1 taza = 192 g

Canela molida

1 taza = 125 g

Sal de mesa

1 taza = 288 g

Extracto de vainilla

1 taza = 208 g

Pasas

1 taza = 165 g

Arándanos rojos secos

1 taza = 120 g

Semillas de amapola

1 taza = 140 g

Semillas de sésamo

1 taza = 144 g

Puré de calabaza (enlatado)

1 taza = 245 g

Jugo de limón

1 taza = 244 g

Puré de manzana

1 taza = 244 g

Crémor tártaro

1 taza = 150 g

Pan rallado

1 taza = 108 g

Pan rallado panko

1 taza = 54 g

Chips de chocolate blanco

1 taza = 170 g

Chips de chocolate negro

1 taza = 170 g

Frutos secos

Nueces

1 taza = 120 g

Almendras (enteras)

1 taza = 143 g

Nueces pecanas

1 taza = 109 g

Anacardos (enteros)

1 taza = 130 g

Semillas de girasol

1 taza = 140 g

Avellanas

1 taza = 135 g

Pistachos

1 taza = 120 g

Nueces de macadamia

1 taza = 130 g

Cacahuetes

1 taza = 145 g

Mantequillas de frutos secos

Mantequilla de cacahuete

1 taza = 258 g

Mantequilla de almendras

1 taza = 256 g

Tahini (pasta de sésamo)

1 taza = 240 g

Cereales y copos

Avena en copos

1 taza = 90 g

Arroz blanco (crudo)

1 taza = 185 g

Semillas de chía

1 taza = 170 g

Semillas de lino molidas

1 taza = 148 g

Harina de maíz

1 taza = 140 g

Quinoa (seca)

1 taza = 185 g

¿Por qué pesar los ingredientes?

Una taza mide volumen. Harina, azúcar y miel pesan distinto en ella; compactar o cambiar la forma del ingrediente puede alterar el resultado. Usa la referencia adecuada para la receta.

Una báscula ayuda a repetir cantidades. No corrige sustituciones inadecuadas ni un exceso de horneado. Para dosis pequeñas usa cucharas medidoras o una báscula adecuada.

Si la receta indica gramos, úsalos. Si no, consulta forma, método y fuentes del ingrediente. Una taza US equivale a unos 236,6 ml, no a una taza métrica de 250 ml ni a una taza para beber.