Ganzes Rezept in Gramm umrechnen
Füge unten ein amerikanisches Rezept ein. Jede Zeile mit einer Mengenangabe wird mit denselben Gramm-Werten umgerechnet, die auf dieser Seite für jede Zutat hinterlegt sind — Mehl mit 120 g pro Cup, Zucker mit 200 g, Butter mit 227 g.
Von Stefan Ulrich · Zuletzt aktualisiert 17. Juni 2026
Umgerechnetes Rezept
Hier erscheint dein umgerechnetes Rezept.
Wie dieser Umrechner arbeitet
Woher die Zahlen kommen
Jeder Gramm-Wert stammt aus derselben Zutaten-Datenbank, die hinter den 81 Zutaten-Seiten dieser Website steht. Ein Cup wird als 236,6 ml gerechnet, ein Tablespoon als 1/16 Cup, ein Teaspoon als 1/48 Cup. Ounces und Pounds sind Gewichte — sie lassen sich umrechnen, ohne die Zutat überhaupt zu kennen. Deshalb bekommt auch eine unbekannte Zutat in Ounces einen Gramm-Wert. Lokale Löffelmaße werden ebenfalls erkannt: EL und TL, französisch cuillère à soupe und cuillère à café, spanisch cucharada und cucharadita, italienisch cucchiaio und cucchiaino — jeweils mit ihren Standardwerten 15 ml und 5 ml.
Was er bewusst nicht tut
Steht eine Zutat nicht in der Datenbank, bleibt die Zeile unverändert und wird markiert. Wir greifen nicht auf eine Durchschnittsdichte zurück: eine plausibel aussehende falsche Zahl ist schlimmer als eine ehrliche Lücke — gerade beim Backen, wo 20 % Abweichung beim Mehl über lockeren oder kompakten Kuchen entscheiden. Kurzformen wie „flour" oder „sugar" werden der häufigsten Variante zugeordnet und als Annahme gekennzeichnet, damit du sie siehst und korrigieren kannst. Dasselbe gilt für lokale Tassen-Wörter: Tasse, tasse, taza und tazza werden als US-Cup gelesen und in der Zeile als Annahme gekennzeichnet — die nationalen Tassenmaße unterscheiden sich real, eine deutsche Tasse liegt näher bei 150 ml als bei 236,6 ml.
Warum Volumenmaße grundsätzlich ungenau sind
Ein Cup-Gewicht auf einen Teaspoon herunterzurechnen setzt voraus, dass sich die Zutat in beiden Größenordnungen gleich verdichtet — das stimmt nicht ganz. Ein Teaspoon Mehl hängt stärker davon ab, wie geschöpft wurde, als ein ganzer Cup. Bei kleinen Mengen Triebmittel und Gewürzen ist der Gramm-Wert ein guter Richtwert, kein Laborwert. Bei Mehl, Zucker und Butter mit großen Mengen ist die Umrechnung verlässlich.
Einzelne Zutat nachschlagen
Jede Zutat hat eine eigene Seite mit dem genauen Gramm-Wert, der Messtechnik und häufigen Fehlern.